Гомогенизаторы молока К5-ОГА
Конструкция корпуса и сравнительно небольшие нагрузки на кривошипно-шатунный механизм позволяют охладить масло, помещенное внутри корпуса, путем теплоотдачи с поверхности в окружающую среду. Водопроводной водой охлаждаются только плунжеры.
Гомогенизатор устанавливается на четырех регулируемых по высоте опорах на полу без специального фундамента.
Молоко или молочный продукт подается при помощи насоса во всасывающий канал плунжерного блока гомогенизатора. Из рабочей полости блока продукт под давлением подается через нагнетательный канал в гомогенизирующую головку, представляющую собой двухступенчатую систему: щель между клапаном и седлом клапана в каждой ступени. Гомогенизирующая головка по конструкции представляет собой две одноступенчатые головки аналогичного устройства, соединенные вместе и связанные каналом, позволяющим продукту переходить последовательно от первой ступени ко второй. Регулировка давления гомогенизации производится вращением винтов, изменяющих размер щели (зазор между клапаном и седлом ). При этом на первой ступени устанавливают 3/4 необходимого давления гомогенизации, а затем на второй ступени повышают давление до рабочего.
Продукт с большой скоростью проходит через кольцевые зазоры гомоге¬низирующей головки, при этом происходит диспергирование жировой фазы продукта. В дальнейшем продукт из гомогенизирующей головки направляется по трубопроводу на дальнейшую обработку или хранение.
