Роторно-пульсационные аппараты
Наименование и обозначение изделия: роторно-пульсанионный аппарат марки Я9-ОРП-1 (далее по тексту - аппарат).
Назначение аппарата - получение жидких многокомпонентных смесей различной вязкости, таких, как плавленые сыры, майонез, сгущенные молочные смеси с наполнителями, молочно-белковые десерты, и выполнение следующих функций:
- смешивание сухих компонентов в жидкостях с получением однородных многокомпонентных систем;
- растворение сухих пищевых компонентов пищевого сырья (белок, крахмал, сухие молочные продукты, сахар и т.п.);
- диспергирование нерастворимого пищевого сырья (творог, казеин, какао-порошок и др.) с получением стойких нерасслаивающихся дисперсий;
- эмульгирование животных и растительных жиров с получением стойких эмульсий.
Область применения - предприятия пищевой промышленности, а также другие отрасли народного хозяйства, где обрабатываются гетерогенные система с жидкой сплошной фазой.